Beste Salami Pizza
Gang: AllgemeinPortionen
2
PortionenZubereitungszeit
10
MinutenKochzeit
10
MinutenGesamtzeit
1
StundeZutaten
400 g Mehl Typ 00
280 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
Prise Zucker
3/4 Päckchen Trockenhefe
- Für die Pizzasoße:
1 Dose SanMarzano Tomaten
1 Prise Salz
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 Hand voll frischer Basilikumblätter / 1 TL Basilikum
1 EL Tomatenmark
- Für den Belag:
Pizzakäse (am besten von Kerrygold)
eine gute italienische Salami
- Für die Ruhezeit:
1 sauberes etwas höheres Gefäß mit Deckel
ein bisschen Olivenöl
Anweisungen
- Lauwarmes Wasser in einen Messbecher geben und 1 Prise Zucker hinein. So löst sich die Hefe besser auf. Dann 3/4 Päckchen Trockenhefe hinzugeben.
- Mehl in eine Schüssel geben, 1 TL Salz hinzufügen und kurz vermischen. Dann mit der Faust eine Mulde in der Mitte bilden. Das fertige Hefewasser dort hinein schütten und mit den Händen zu einem Teig kneten.
- Den fertig gekneteten Teig mindestens 30 Minuten in der Schüssel mit einem abgedeckten Tuch ruhen lassen. Den restlichen Teig, der nicht sofort verarbeitet werden soll, nach der Ruhezeit in ein sauberes eingeöltes Gefäß (nicht zu viel Ölivenöl) hineinlegen und mit Deckel drauf in den Kühlschrank packen.
- Den fertigen geruhten Teig zu einem Pizzateig verarbeiten. Dann am Besten auf ein mit Olivenöl eingeschmiertes Pizzablech in die Form bringen.
- Jetzt kann die Pizza auch schon belegt werden. Die fertig angerührte San Marzano Tomatensoße in kreisenden Bewegungen (am besten mit einem Esslöffel) auf der Pizza verteilen und mit dem Pizzakäse bestreuen. Zum Schluss die Salamischeiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad backen, bis der Rand leicht braun und der Käse gut zerlaufen ist 🙂
Guten Appetit!